1
帆立て貝はひもの間のわたをはがし、塩水で洗って半分に切る。たまねぎは薄切りにする。ハナビラタケは一口大にさく。
2
帆立て貝に酒としょうゆをふりかけて下味をつける。
3
アルミホイルは長さ25cmに切ったものを用意し、舟型に形をつくり、帆立て貝（2個）、たまねぎとハナビラタケをそれぞれ適量ずつ盛る。いちょう切りにしたレモンを並べる。
4
3にマヨネーズを均等にかけて天板に並べ、200℃のオーブンで、表面に薄く色がつくまで10分くらい焼く。（オーブントースターなら7〜8分）焼き色がついたら三つ葉を加え、熱が通る程度に焼く。アルミホイルごと皿に盛る。
