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ハナビラタケ簡単レシピ

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和食レシピ

鶏のささみとハナビラタケと豆腐の和風あんかけ

鶏のささみとハナビラタケと豆腐の和風あんかけ

材料

ハナビラタケ 50g 100g
鶏ささみ 150g 300g
豆腐（絹ごし） 1丁 2丁
生姜千切り、三つ葉 少々 少々
片栗粉、水溶き片栗粉 少々 少々
和風だし 2カップ 4カップ
薄口しょうゆ 大さじ2 大さじ4
砂糖 小さじ1 小さじ2
酒、みりん 各大さじ1 各大さじ2

作り方

1

鶏ささみはそぎ切りにして片栗粉を振りかけて、サッと湯通ししておく。

2

フライパンで和風だしを沸かして、一口大にさいたハナビラタケ、豆腐の角切り、鶏ささみ、生姜を入れ、薄口しょうゆ、砂糖、酒、みりんで味付けをする。沸騰したら水溶き片栗粉でとろみをつける。

3

食べる前に小口切りにした三つ葉を散らす。

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